° Rubrique :  Pâtisserie, pâtes à gâteau, cakes, puddings

Les pâtisseries 

Gâteau "Le parisien"

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C'est un gâteau exquis et qui se conserve bien.

Ingrédients:

• Mettre dans une terrine:
  125 gr de sucre fin,
  2 jaunes d'oeufs,
  une tasse à café de crème de lait (c'est à dire la peau épaisse qui se forme sur le lait entier que l'on a fait bouillir).

Battre le tout avec un fouet, ajouter un parfum comme vanille, fleur d'oranger....

Ajouter ensuite 125 grammes de farine et un paquet de levure en poudre, puis enfin 2 blancs battus en neige.

Cuire dans un moule à manqué (bord un peu haut), beurré et fariné à four moyen pendant 30 à 35 minutes.

Voir la recette du fondant pour gâteau. (lien en ouverture nouvelle fenêtre)