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° Rubrique :  Pâtisserie, pâtes à gâteau, cakes, puddings

Les pâtisseries 

Gâteau familial aux pommes et aux poires nappage caramel

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(Gâteau genre quatre quart)   

Ingrédients:

  • 3 pommes
    2 poires
    100gr de beurres
    100gr de sucre en poudre roux
    le zeste finement râpé d'une demis orange
    2 oeufs
    100gr de farine
    1C à café de levure chimique

    Pour le caramel:
    15 morceaux de sucre
    3 C à soupe d'eau
    1 goutte de jus de citron

 Préparation ...

1 Préparer le caramel dans une petite casserole. Quand il est de couleur roux, versez-le sur le papier sulfurisé déposé au fond du moule

2 Pour un gâteau léger, battez les blancs en neige et incorporer au mélange jaunes sucre beurre .

Préparer la pâte, dans un saladier avec ajoutez le zeste d'orange

3 Pelez les pommes, ôtez les pépins, découpez en tranches et disposez les au fond du moule les recouvrir de tranches de poires.

4 Versez la pâte sur les tranches et enfournez pour environs 25 min; laissez refroidir le gâteau et démoulez le encore tiède dans une assiette

=== Gâteau très vite mangé, conseil: en préparer 2 en même temps

Astuce: Choisir des pommes qui ne se défont pas à la cuisson, comme les pommes Gala, Canada ou Melrose.  

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