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° Rubrique :  Pâtisserie, pâtes à gâteau, cakes, puddings

Les pâtisseries 

Délicieux gâteau roulé au chocolat aux cerises ou aux framboises

 

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Ingrédients: Pour le gâteau roulé

  • 200 grammes de farine
    Un sachet de levure chimique
    4 oeufs
    100 grammes de sucre
    100 grammes de cacao ou chocolat poulain et 2 cuillères d 'eau chaude pour fondre le chocolat en poudre.

    Garniture:
    Crème fouettée (400 ml de crème fraîche et 4 cuillerée bombée de sucre glace)
    Cerises bien mûres dénoyautées ou framboises suivant la saison

- Dans un plat creux, battre les oeufs au batteur électrique en ajoutant peu à peu le sucre. Le mélange blanchi. Incorporer à la cuillère la farine tamisée, la levure chimique, une pincée de sel et l'eau avec le chocolat délayé.

Étendre cette pâte sur la tôle du four préalablement recouverte de papier sulfurisé et beurré pour éviter que le gâteau n'attache. 

Cuire au four 180° Celsius pendant 10 ou 15 minutes.

Dès que c'est suit, renverser le gâteau sur un linge puis roulez-le avec ce linge. Laisser bien refroidir, puis dérouler la pâte restée molle. Recouvrir le gâteau de crème fouettée et parsemer de cerises dénoyautées ou de framboises. 

Servir bien frais.

Astuce: Il est possible de remplacer la crème fouettée par un mélange: crème fouettée/crème vanille ce qui permet de conserver le gâteau  (lien ouverture nouvelle fenêtre) 

 

 

 

 

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