° Rubrique :  Pâtisserie, pâtes à gâteau, cakes, puddings

Les pâtisseries 

Tarte moelleuse aux abricots et au fromage blanc  

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Ingrédients

• Pour la pâte sucrée de la tarte:
  Préparation de la pâte:
  200 gramme de farine
  90 gramme de sucre
  100 gramme de beurre
  1 œuf

• Préparation de la garniture:
  100 grammes de fromage blanc
  500 gramme d'abricots
  1 pincée de sel
  4 œufs
  20 centilitres de crème fraîche
  1 cuillère à café de zeste de citron râpé non traité

• La pâte
  - Incorporez à la farine le citron, le sel, le sucre puis les morceaux de beurre.
  - Laissez la pâte au frais pendant 30min avant de l'étaler dans un moule à tarte

• La garniture
  - Mélangez le fromage blanc, le sucre, le sel, la crème fraîche, les œufs et le zeste de citron.

- Cuire 40 minutes au four 200°Celsius thermostat 7.

- Saupoudrez de sucre glace.