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° Rubrique :  Pâtisserie, pâtes à gâteau, cakes, puddings

Les pâtisseries 

Tarte tiède à la citrouille ou au potiron

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Ingrédients:

  • Voir la recette de la pâte sablée ici: Les pâtes à gâteau  (lien en ouverture nouvelle fenêtre) ou bien achetez un rouleau de pâte brisée toute faite.
     
  • Un morceau de potiron d'environ 700 grammes
    4 oeufs
    Une petite cuillère de maïzena
    Un petit pot de crème fraîche
    150 grammes de sucre
    Une pincée de cannelle en poudre
    Du sucre vanillé
    Une pincée de sel
    Un peu de sucre glace.


- Coupez la chair du potiron  en gras dès et faites-la cuire environ 15 minutes à la cocote minute. Passez la au moulin à légumes pour la réduire en purée.

Tapissez un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquez le fond avec une fourchette et placez-le au frais.

Mettez la purée de potiron dans un plat creux. Ajoutez la crème et en remuant les oeufs entiers battus en omelette, la maïzena, le sucre et les parfums. Mélangez soigneusement.

Faites pré-cuire la pâte à tarte 5 minutes. Puis versez dessus la préparation au potiron. Bien étaler la surface puis faire cuire à four moyen (180°) pendant une demie heure.

Démoulez la tarte, laissez tiédir puis saupoudrez de sucre glace et décorez par exemple de pop corn !

Facultatif : Le gâteau peut se déguster à peine tiède ou rafraîchi.

 

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