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° Rubrique :  Pâtisserie, pâtes à gâteau, cakes, puddings

Les pâtisseries
 

Tarte aux pommes et au cidre de Bretagne

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Ingrédients:

  • Préparation de la pâte:
    200 grammes de farine
    1 sachet de sucre vanillé
    1 œuf
    1 cuillère à café de levure chimique
    100 gramme de beurre
    1 cuillère à café de zeste de citron

    Préparation de la garniture:
    1 kg de pommes bien mures
    4 cuillères à soupe de maïzena
    70 centilitres de cidre
    40 centilitres de crème fouettée
    1 citron
    100 grammes de sucre
    1 sachet de sucre vanillé

Pâte à tarte:
- Mélangez à la farine la levure, le sucre vanillé, le zeste de citron et le sel.

- Incorporez les morceaux de beurre puis l'oeuf.

- Etalez la pâte dans un moule à tarte.

Garniture:
- Coupez les pommes et arrosez les de jus de citron, saupoudrez de 50 grammes de sucre.

- Mélangez le cidre, la maïzena, la crème fraîche, les 100 grammes de sucre restant et le sucre vanillé.

- Déposez les pommes en rosaces et arrosez de la préparation au cidre.

- Cuire 30 à 40 minutes au four à 170° Celsius.

- Étalez la crème fouettée sur la tarte bien refroidie

 Prélevez le zeste d'un citron non traité et roulez les lamelles dans le sucre puis utilisez les pour décorer.

Servir à boire, du cidre breton bien frais !

° Rubrique :  Pâtisserie, pâtes à gâteau, cakes, puddings

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