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° Rubrique :  Pâtisserie, pâtes à gâteau, cakes, puddings

Les pâtisseries 

Tartelettes soufflées  aux cerises 

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Ingrédients:

  • 300 grammes de cerises bien grosses et bien mures
    2 œufs (réservez les blancs)
    50 grammes de sucre
    Sucre glace
    125 grammes de farine
    10 centilitres de lait
    10 grammes de levure de boulangerie
    1 pincée de sel

- Délayez la levure et le lait tiède.

- Mélangez la farine, les jaunes d'oeufs, le lait, la levure, le sucre et le sel.

- Laissez reposer 1 heure.

- Montez les blancs en neige puis incorporez les délicatement à cette pâte.

- Enfournez dans un plat beurré au four à 180°C (thermostat 6).

- Au bout de 10 minutes enfournez les cerises dénoyautées que vous posez dessus la pâte encore molle.

- Poursuivre la cuisson.

- Démoulez de suite, saupoudrez de sucre glace.

Astuce: Proposez un coulis de cerises parfumé au kirsch ou accompagnez de crème anglaise (lien ouverture nouvelle fenêtre) 

° Rubrique :  Pâtisserie, pâtes à gâteau, cakes, puddings

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