Prendre
de la pâte feuilletée .
L'étaler,
donner deux tours en poudrant la pâte avec du parmesan râpé
(ou du gruyère râpé) et un soupçon de cayenne.
L'étendre
en bandes de 7 a 8 cm. de longueur, pas très larges et
fines.
Superposer
plusieurs bandes les unes sur les autres comme pour faire
un mille feuille en intercalant entre chaque couche du
fromage râpé.
Semer
dessus du fromage râpé.
Ces
allumettes peuvent être saupoudrées avec du cumin ou du
paprika avant la cuisson.