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Rubrique :
Entrées
au fromage et plats au fromage
Les
entrées au fromage et plats au
fromage
Brochettes
suisses.
(pour
6 personnes)
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Ingrédients:
Couper
en lardons plats de 3 cm² de la poitrine fumée,
faire griller ces lardons puis les faire refroidir.
Tailler
de même dimension mais plus épais des carrés de fromage de
gruyère.
Embrocher
les deux éléments alternés sur des petites brochettes comme
pour les rognons, les paner deux fois de suite et les faire
frire 4 minutes à friture brûlante.
Le lard peut être remplacé par du jambon ou des lames de
cervelas, on peut intercaler un peu de poivrons rouges
une
astuce : Ne pas enlever de la brochette avant de servir
