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° Rubrique :  Entrées au fromage et plats au fromage

   Les entrées au fromage et plats au fromage  

Petits coeurs feuilletés aux 2 fromages blancs

 

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Ingrédients: 

  • Prendre de la pâte feuilletée . 

    Trois cuillères à soupe de fromage blanc frais
    Un ou deux fromage frais de chèvre
    Du persil

Préchauffez le four à 200° degrés Celsius. 

Pendant ce temps découpez à l'aide d'un emporte pièce environ 20 petits coeurs. A l'aide d'un emporte pièce plus petit, retaillez-en 10 pour obtenir uniquement le pourtour de petits coeurs.

Placez sur les petits coeurs plein les 10 retaillés de manière à constituer des petits coeurs à garnir. Vous pouvez coller les deux dimensions de petits coeurs en badigeonnant le fond avec du jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau 

Disposez ces coeurs sur une plaque garnie de papier sulfurisé et mettez au four bien chaud pendant 10 minutes environ. Les petits coeurs doivent dorer et monter très vite.

Pendant ce temps écraser le fromage de chèvre et mélangez le en fouettant au fromage blanc. 

A la sorite du four laissez refroidir, enfoncer le centre pour que le petit coeur feuilleté soit bien creux, garnir du mélange de fromage et décorer de persil coupé très fin.

Il est possible de faire différentes figures de pâtes feuilletées avec des emporte-pièces de multiples formes. 

Présenter comme entrée ou comme apéritif 

 Ces feuilletés peuvent être saupoudrés avec du paprika et décorés avec une demie-olive 

 

° Rubrique :  Entrées au fromage et plats au fromage

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