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° Rubrique :  Entrées au fromage et plats au fromage

   Les entrées au fromage et plats au fromage  

Feuilletés roquefort  et poires

 

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Ingrédients: 

  • 250 à 300 grammes de pâte feuilletée toute prête
    150 grammes de roquefort
    200 grammes de fromage blanc
    1 Pincée de noix de muscade
    2 poires
    Un peu de jus de sureau ou jus de fruit
    1 jaune d'oeuf
    Sel, Poivre

    Préparation des poires

    - Faites mijoter les demies poires épluchées et épépinées dans le jus de sureau avec une goutte d'eau.
    - Au bout de 5 minutes retirez les poires et égouttez les.

 

Préparation:

- Étalez la pâte et découpez la en quatre carrés 

- Cuire les carrés après les avoir badigeonné du jaune d'oeuf battu pendant 1/4 d'heure à 200°C.

- Mélangez le roquefort avec le fromage blanc puis assaisonnez de noix de muscade, salez et poivrez.

- Déposez au centre des carrés un peu de la préparation au fromage puis disposez dessus la poire coupée en lamelles.

- Enfournez 15minutes à 180°C  ou thermostat 6. Décorez d'une feuille de menthe fraîche.

 Cette recette est une entrée raffinée prévue pour 4 personnes

° Rubrique :  Entrées au fromage et plats au fromage

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