• 250 à 300 grammes de pâte feuilletée toute prête
  150 grammes de roquefort
  200 grammes de fromage blanc
  1 Pincée de noix de muscade
  2 poires
  Un peu de jus de sureau ou jus de fruit
  1 jaune d'oeuf
  Sel, Poivre

  Préparation des poires

  - Faites mijoter les demies poires épluchées et épépinées dans le jus de sureau avec une goutte d'eau.
  - Au bout de 5 minutes retirez les poires et égouttez les.

Préparation:

- Étalez la pâte et découpez la en quatre carrés 

- Cuire les carrés après les avoir badigeonné du jaune d'oeuf battu pendant 1/4 d'heure à 200°C.

- Mélangez le roquefort avec le fromage blanc puis assaisonnez de noix de muscade, salez et poivrez.

- Déposez au centre des carrés un peu de la préparation au fromage puis disposez dessus la poire coupée en lamelles.

- Enfournez 15minutes à 180°C  ou thermostat 6. Décorez d'une feuille de menthe fraîche.