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° Rubrique :  Entrées au fromage et plats au fromage

   Les entrées au fromage et plats au fromage  

- Quiche aux courgettes et aux olives -

 

 

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Ingrédients: 

  • Préparation de la pâte:
    200 grammes de farine
    100 grammes de beurre en morceaux
    1 œuf
    1 pincée de sel

    Préparation de la garniture:

    350 grammes de courgette
    2 gousses d'ail
    Quelques brins de romarin
    3 œufs
    50 grammes d'huile d'olives noires
    1 oignon
    100 grammes de crème fraîche
    1 cuillère de concentré de tomates

Préparation:

 - Mélangez la farine et le sel, ajoutez le beurre, les œufs et 5 centilitres d'eau.
- Laissez reposer cette boule de pâte sablonneuse pendant 30 minutes au frais.
- Mélangez les courgettes râpées, les olives coupées en rondelles, l'oignon, l'ail haché et les feuilles de romarins ciselées.
- Incorporez la crème, les œufs, le fromage et le concentré de tomate.


- Assaisonnez.

- Étalez la pâte et placez la dans un moule sur du papier sulfurisé avec la garniture.

- Cuire pendants 50 minutes

 Achetez des olives dénoyautées pour faciliter le travail.

° Rubrique :  Entrées au fromage et plats au fromage

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