• Préparation de la pâte:
  200 grammes de farine
  100 grammes de beurre en morceaux
  1 œuf
  1 pincée de sel

  Préparation de la garniture:

  350 grammes de courgette
  2 gousses d'ail
  Quelques brins de romarin
  3 œufs
  50 grammes d'huile d'olives noires
  1 oignon
  100 grammes de crème fraîche
  1 cuillère de concentré de tomates

Préparation:

 - Mélangez la farine et le sel, ajoutez le beurre, les œufs et 5 centilitres d'eau.
- Laissez reposer cette boule de pâte sablonneuse pendant 30 minutes au frais.
- Mélangez les courgettes râpées, les olives coupées en rondelles, l'oignon, l'ail haché et les feuilles de romarins ciselées.
- Incorporez la crème, les œufs, le fromage et le concentré de tomate.

- Assaisonnez.

- Étalez la pâte et placez la dans un moule sur du papier sulfurisé avec la garniture.

- Cuire pendants 50 minutes