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Rubrique :
Entrées
au fromage et plats au fromage
Les
entrées au fromage et plats au
fromage
Quiche
au fromage de chèvre et au jambon de Bayonne
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Ingrédients: (pour
6 personnes)
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Pâte brisée
sans sucre.
150 grammes de fromage de chèvre
4 oeufs
entiers
4 tranches de jambon sec
1/2 litre de lait froid,
Crème fraîche (1 petit pot)
sel, poivre, muscade. Quelques brins de ciboulette
Préchauffez le
four à 180° (four chaud) Étalez la pâte dans un moule à
tarte et piquez le fond avec les pointes de la fourchettes.
Coupez en
rubans les tranches de jambon sec, coupez en rondelles le
fromage de chèvre, hachez la ciboulette.
Dans un plat
creux battez les oeufs en omelette, ajoutez le lait, la crème
fraîche, assaisonnez avec sel poivre muscade.
Répartissez
dans le fonde la pâte à tarte les rondelles de fromage de chèvre,
couvrez avec la préparation des oeufs ajoutez les rubans de
jambon.
Cuire à four
à mi-hauteur pendant 30 minutes environ.
Servir
chaud ou tiède accompagné, d'une salade verte ou d'une
salade de tomates fraîche.
