-L' Espace gourmand http://gastronomie.philagora.org/

RECHERCHER dans ce site 

Newsletter

CHAT

-

° Accueil du site Gastronomie

 CUISINE REGIONALE
- Cuisine du Languedoc- Roussillon
- Crepes et recettes bretonnes
- Cuisine alsacienne - Alsace
Cuisine landaise

 DESSERTS
- Patisseries et pates à gateau
Saveurs Chocolat  
- Les brioches
- Cakes sucrés et cakes salés 
- Crumbles sucrés et crumbles salés
- Les entremets - Les puddings
- Glaces - Desserts de fruits
- Confiseries. Confitures

 CUISINE TRADITIONNELLE
- Potages
- Hors-d œuvre et canapes
- Entrées au fromage et plats au fromage
- Salades vertes et salades composées

 LEGUMES PATES RIZ
- Recettes de legumes pates et riz 
- Les champignons - Les pommes de terre

 PLATS DE VIANDE ET BROCHETTES
- Boeuf
- Mouton et agneau
- Porc et brochettes avec du porc
- Veau
- Volaille 
- Grillades. Cuisine en plein air

 POISSONS  
- Mare nostrum crustacés et coquillages
- Recettes avec du poisson

 LES OEUFS

 TRUCS ET ASTUCES
- Mayonnaise condiments et sauces de toutes les couleurs

CUISINE et ART
Fondues amuse-gueules -
Raclettes-pierrades
- La popote de Sophie: gourmand au quotidien
-
Saveurs anciennes
- L'Art du cuisiner léger
- Cuisine végétarienne 

- Pains fantaisies, pain maison, sandwichs, pique-nique et toasts

- Recettes pour les enfants. Gastronomie Junior

- Menus détaillés pour les fêtes  - Spécial réveillon
- L'art des cocktails
_________

- Saveurs vietnamiennes - Recettes de Thaïlande 
- Recettes de Grèce - Recettes indiennes

_________

joelle@philagora.fr

Tous droits réservés

° Rubrique :  Entrées au fromage et plats au fromage

   Les entrées au fromage et plats au fromage  

Quiche au fromage de chèvre et au jambon de Bayonne 

Site Philagora, tous droits réservés ©
___________________________

Ingrédients: (pour 6 personnes)

  • Pâte brisée sans sucre.
    150 grammes de fromage de chèvre

    4 oeufs entiers
    4 tranches de jambon sec 
    1/2 litre de lait froid,
    Crème fraîche (1 petit pot) 
    sel, poivre, muscade. Quelques brins de ciboulette

Préchauffez le four à 180° (four chaud) Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec les pointes de la fourchettes.

Coupez en rubans les tranches de jambon sec, coupez en rondelles le fromage de chèvre, hachez la ciboulette.

Dans un plat creux battez les oeufs en omelette, ajoutez le lait, la crème fraîche, assaisonnez avec sel poivre muscade.

Répartissez dans le fonde la pâte à tarte les rondelles de fromage de chèvre, couvrez avec la préparation des oeufs ajoutez les rubans de jambon.

Cuire à four à mi-hauteur pendant 30 minutes environ.

 Servir chaud ou tiède accompagné, d'une salade verte ou d'une salade de tomates fraîche.

° Rubrique :  Entrées au fromage et plats au fromage

Forum des gourmands

Vers le forum des gourmands



 

Philagora Educatif
  http://www.philagora.net

Philagora Forums
http://forum.philagora.net/

Philagora Découverte, tourisme, loisirs
http://www.philagora.org