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° Rubrique :  Entrées au fromage et plats au fromage

   Les entrées au fromage et plats au fromage  

Quiches à la citrouille ou potiron

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Ingrédients: 

  • Pâte à tarte à faire soi-même ou à acheter toute prête.

    Pour la garniture: Lardons fumés
    4 oeufs entiers 
    Citrouille cuite en purée (un bol environ) 
    Parmesan râpé
    Un pot de crème fraîche allégée (250 grammes) 
    Sel et poivre

Préparer la pâte à tarte comme indiqué ici: Les pâtes à gâteau (lien en ouverture nouvelle fenêtre)

Faire revenir les lardons fumés. Mélanger-les avec la purée de citrouille, les oeufs entiers battus, la crème fraîche, le fromage râpé.

Assaisonner légèrement avec sel, poivre. Cuire 40 minutes à four moyen.

 Servir chaud ou tiède accompagné, d'une salade verte ou d'une salade de tomates fraîche.
Il est possible de faire de petites quiches en tartelettes individuelles pour les servir dans un buffet ou un repas en plain air.

° Rubrique :  Entrées au fromage et plats au fromage

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