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° Rubrique :  Entrées au fromage et plats au fromage

   Les entrées au fromage et plats au fromage  

Tarte feuilletée au saumon et aux asperges

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Ingrédients: 

  • 300 grammes de pâte feuilletée
    Une petite botte d'asperges blanches
    Une petite botte d'asperges vertes
    1/2 citron
    50 grammes de crème fraîche
    250 grammes de filets de saumon
    1 pincée de sucre
    1 botte d'aneth
    3 œufs

Préparation:

- Préparez les asperges en les épluchant et ôtez leur base. Ne gardez que les pointes bien tendres.
- Coupez chacune en tronçons de 4 cm.
- Faites bouillir les asperges dans de l'eau salée avec l'aneth
- Pochez les filets de saumon

- Mélangez les herbes et le saumon coupé en fines lamelles avec la crème, les œufs et le jus de citron.

- Mélangez le tout délicatement.
- Assaisonnez.

- Étalez la pâte et disposez la sur du papier sulfurisé dans un moule.

- Versez la préparation et disposez les asperges.

- Enfournez 40 minutes à four chaud.

 Au moment de servir décorez votre plat du persil frisé.

° Rubrique :  Entrées au fromage et plats au fromage

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