• 300 grammes de pâte feuilletée
  Une petite botte d'asperges blanches
  Une petite botte d'asperges vertes
  1/2 citron
  50 grammes de crème fraîche
  250 grammes de filets de saumon
  1 pincée de sucre
  1 botte d'aneth
  3 œufs

Préparation:

- Préparez les asperges en les épluchant et ôtez leur base. Ne gardez que les pointes bien tendres.
- Coupez chacune en tronçons de 4 cm.
- Faites bouillir les asperges dans de l'eau salée avec l'aneth
- Pochez les filets de saumon

- Mélangez les herbes et le saumon coupé en fines lamelles avec la crème, les œufs et le jus de citron.

- Mélangez le tout délicatement.
- Assaisonnez.

- Étalez la pâte et disposez la sur du papier sulfurisé dans un moule.

- Versez la préparation et disposez les asperges.

- Enfournez 40 minutes à four chaud.