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Rubrique :
Entrées
au fromage et plats au fromage
Les
entrées au fromage et plats au
fromage
Tomates
à la Parmesane.
Tomates
au fromage.
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 Ingrédients:
(pour
6 personnes)
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en deux six belles tomates pas trop mûres.
Les
presser pour les vider, les assaisonner et les faire
griller à four brûlant, arrosées d'un peu de beurre, ou
d'huile d'olive.
Ne pas les laisser trop cuire mais veiller à ce qu'elles
se tiennent.
Les retourner pour qu'elles s'égouttent, puis préparer
une tasse de Béchamel très épaisse bien relevée;
la lier d'un jaune d'œuf et ajouter dedans 60 gr. de gruyère
râpé.
Remplir
les tomates, semer du fromage et mie de pain dessus et faire
gratiner à four vif.
 Faire
gratiner à four très chaud et décorer de feuilles de
basilic frais.
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au fromage et plats au fromage
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