° Rubrique Poissons et plats de poissons

Les plats de poissons

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Daurade sébaste sur lit de fenouil 

Ingrédients pour 4 personnes:

• - 4 filets de sébaste
  - Le jus de citron
  - 150 grammes de tomates cerises
  - Un peu d'huile
  - Sel et Poivre
  - 2 petits oignons blancs 
  - 2 fenouils

- Lavez et essuyez le poisson.

- Assaisonnez-le de sel et citronnez.

- Émincez les oignons.

- Détaillez le fenouil en rondelle.

- Mélangez les légumes avec les tomates cerises lavée.

- Assaisonnez de sel et de poivre.

- Répartir les légumes dans quatre grandes feuilles de papier d'aluminium huilées.

- Déposez le poisson.

- Refermez le papier d'aluminium.

- Cuire pendant 15 minutes.

- Servir après avoir ouvert le papier.

 Saupoudrez d'aneth et proposez de fins quartiers de citron.