° Rubrique Poissons et plats de poissons

Les plats de poissons

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- Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante.
- Une fois celles-ci bien tendre égouttez-les.
- Versez le lait et l'huile au romarin.
- Écrasez puis assaisonnez de poivre et de jus de citron cette purée.
- Incorporez la purée de tomate.
- Au bout de 4 minutes ajoutez les courgettes, la tomate et le vin.
- Portez le mélange à ébullition et laissez mijoter pendant 5 minutes;
- Une fois la préparation épaissie ajoutez le poisson avec le basilic et le persil.
- Stoppez la cuisson au bout de 6 minutes;