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° Rubrique Poissons et plats de poissons

Les plats de poissons

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Filets de saumon sauce à l'orange, amandes et aneth en branche

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Ingrédients pour 4 personnes

  • - 4 petits morceaux de saumon, découpés en filets, sans la peau (environ 150 grammes par personne
    - Une grosse orange ou deux petites
    - Aneth en branche 
    - 20 centilitres de crème de soja
    - 100 grammes d'amandes mixées ou en poudre
    - Persil

- Faire cuire revenir légèrement les morceaux de saumon (frais ou surgelés) dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. 
Saupoudrez les généreusement avec la poudre d'amandes et faites dorer.

Presser l'orange et versez le jus dans le plat de cuisson avec le poisson. 
Ajoutez la crème soja, salez et poivrez et couvrez en laissant cuire à feu doux environ 20 minutes.

Servir chaud et présentez le poisson avec sa sauce décoré de petites branches d'aneth frais ou de persil .

Servez avec un riz parfumé. Ce plat est vite préparé et exquis.

° Rubrique Poissons et plats de poissons

 

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