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° Rubrique Poissons et plats de poissons

Les plats de poissons

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Feuilles de brick au saumon

 

Ingrédients:

  • 220 grammes saumon
    2 feuilles de brick
    Quelques feuilles d'estragon
    Le zeste d'une demi orange
    140 grammes de fromage blanc
    1 gousse d'ail
    Une pointe de graines de cumin
    Sel
    Poivre

 

- Coupez les feuilles de brick en deux.
- Détaillez le saumon en quatre bâtonnets.

- Mélangez le fromage blanc, les graines de cumin, la gousse d'ail et assaisonnez de sel et de poivre.
- Réservez au réfrigérateur.

- Garnir les feuilles de brick de poisson et parsemez de zeste d'orange et d'une feuille d'estragon.
- Roulez.

- Cuire cette préparation dans de l'huile bouillante pendant 3 minutes.

- Dégustez accompagné d'un ramequin de sauce au fromage blanc.

Astuce: Proposez des quartiers d'orange bien mûre.

 

° Rubrique Poissons et plats de poissons

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