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Les plats à base de pommes de terre

Gratin de pommes de terre aux asperges 

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Ingrédients:    

• 400 grammes d'asperges fraîches ou en conserve
  80 grammes de crevettes grises décortiquées
  20 centilitres de lait
  500 grammes de pommes de terre
  1 œuf
  3 cuillères à soupe de fromage râpé
  1 noisette de beurre
  Du persil
  Sel et Poivre

- Préchauffez le four à thermostat 6 (180°Celsius).

- Épluchez et coupez en morceaux les asperges.
- Faites-les cuire dans de l'eau salée pendant 10 minutes.

- Cuire pendant 20 minutes les pommes de terre dans de l'eau salée.
- Un fois égouttées et refroidies coupez-les en tranches.

- Dans un plat à gratin beurré:

• - répartir une couche de pommes de terre,
  - puis une couche d'asperges,
  - et une couche de crevettes.

- Versez le mélange œuf, lait, sel et poivre.
- Parsemez de fromage.

- Faites gratiner pendant 25 minutes.
- Décorez de persil.
- Servez chaud

 Préférez du lait demi-écrémé et servez chaud.