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Les plats à base de pommes de terre

Gratin de pommes de terre au Reblochon

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Ingrédients: 

• 1 oignon
  2 gousses d'ail
  1.2 kilogrammes de poireaux
  500 grammes de reblochon
  2 noisettes de beurre
  500 grammes de pommes de terre
  20 centilitres de crème fraîche
  1 pincée de noix de muscade râpé
  Sel et poivre

- Faites revenir dans un peu de beurre l'ail et l'oignon émincés.
- Coupez les pommes de terre en fines tranches.
- Coupez les poireaux dans le sens du plat.
- Plongez les dans de l'eau salée pendant 2 minutes.
- Arrosez les d'eau froide.

- Coupez le reblochon en cubes après avoir ôté sa peau.

- Déposez dans un plat beurré les pommes de terre et les poireaux.
- Parsemez de fromage.
- Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade.
- Incorporez l'ail et l'oignon à la crème fraîche.
- Versez sur le gratin.

- Cuire pendant 50 minutes à 200 degrés Celsius au thermostat 6.

= Astuce: Préférez des pommes de terre à purée.