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Les plats à base de légumes

Hachis Parmentier

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 Ingrédients: 

• 500 grammes de viande hachée
  4 tomates
  2 cuillères à soupe d'huile végétale
  1 sachet de purée de pommes de terre en flocons
  Un peu de persil
  2 carottes
  3 échalotes
  150 grammes de gouda
  1 noisette de beurre
  Sel et Poivre

- Coupez les carottes en cubes.
- Procédez de même pour les tomates.

- faites revenir les carottes et les échalotes pendant 2 minutes.
- Ajoutez la viande hachée et cuire encore pendant 5 minutes.
- Incorporez le persil et les tomates.
- Assaisonnez de sel et de poivre.
- Arrêtez la cuisson après deux minutes de plus.

- Beurrez 4 moules à gratin.
- Répartissez le mélange de viande.

- Préparez la purée en la réhydratant comme indiqué sur le paquet.

- Couvrez chaque moule de purée de pommes de terre.
- Saupoudrez de fromage.

- Cuire au four à 220 degrés Celsius pendant 20 minutes.

Astuce:  Vous pouvez réaliser cette recette en préparant une purée maison avec des pommes de terre et du lait.