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Les plats à base de pommes de terre

Patates douces et oignons au four

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Ingrédients:   

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  15 centilitres de bouillon de volaille
  3 oignons coupés en fines rondelles
  750 grammes de patates douces coupées en fines rondelles
  Sel et Poivre

- Faites revenir dans un Wok l'oignon avec la moitié de l'huile pendant 10 minutes.
- Placez dans un plat à gratin huilé la moitié des patates et parsemez avec la moitié des oignons.
- Assaisonnez.
- Recouvrez d'une couches de patates douces puis du reste d'oignons.
- Versez le bouillon.
- Cuire couvert d'une feuille d'aluminium pendant 40 minutes à 200 degrés Celsius.

- Ôtez le papier d'aluminium, versez le reste d'huile et poursuivre la cuisson à 230 degrés Celsius pendant 10 minutes.

- Dégustez dès que le jus s'est évaporé et que les pommes de terre sont bien gratinées.