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° La popote de Sophie

Recettes rapides, simples et savoureuses pour la cuisine au quotidien

Crumble de tomates 

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Ingrédients:  

  • - 2 kilogrammes de tomates et 4 oignons
    6 cuillères à soupe d'huile d'olive
    2 cuillères à soupe de sucre
    1 branche de thym
    125 grammes de farine
    125 grammes de beurre
    100 grammes de chapelure
    100 grammes de parmesan râpé
    Sel et poivre

Étape 1

- Épluchez et épépinez les tomates.
- Épluchez également les oignons.
- Détaillez ces légumes en quatre.

Étape 2

- Façonner la pâte à crumble en mélangent 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, la farine, le beurre, la chapelure, le parmesan et les oignons.
- Assaisonnez de sel et de poivre.

Étape 3


 

- Garnir un plat huilé avec les tomates et les oignons.
- Saupoudrez de sucre et nappez d'un filet d'huile d'olive.
- Cuire cette préparation pendant 1 heure à 120 degrés Celsius.

- Émiettez la pâte à crumble dessus.
- Nappez d'un filet d'huile d'olive.
- Cuire pendant 25 minutes à 210 degrés Celsius.

 Proposez un mélange de crème fraîche et de fromage de chèvre en accompagnement.

 

° La popote de Sophie

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