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° La popote de Sophie

Recettes rapides, simples et savoureuses pour la cuisine au quotidien

Curry d'agneau parfum noix de coco

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Ingrédients:  

  • - 1 kilogrammes de gigot d'agneau
    5 oignons
    1 pomme Granny Smith
    25 grammes de beurre ou un peu d'huile d'olive
    3 cuillères à soupe d'huile
    1 boite de tomates pelées
    1 cuillère à soupe de noix de coco râpé
    1 cuillère à soupe de curry en poudre
    3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
    Sel et poivre

Étape 1

- Coupez les oignons en lamelles.
- Coupez la pomme pelée en dés.
- Coupez l'agneau en dés.

Étape 2

- Laissez revenir dans un peu de beurre et d'huile la viande.
- Assaisonnez de sel et de poivre puis réservez.

- Faites dorer dans cette même l'oignon et la pomme.
- Incorporez les tomates écrasées et leur jus.
- Versez un verre d'eau, la noix de coco, le curry et laissez mijoter pendant 1 heure.

Étape 3

curry-agneau.jpg (32155 octets)

- Ajoutez la crème fraîche juste au moment de servir.

 Vous pouvez déguster ce plat en toute occasion.

° La popote de Sophie

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