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La
popote de Sophie
Recettes
rapides, simples et savoureuses pour la cuisine au quotidien
 
Rizotto au safran
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Philagora, tous
droits réservés
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Ingrédients:
Étape 1
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- Détaillez l'oignon en
dés.
- Coupez le beurre en dés.
- Chauffer le bouillon.
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Étape 2
- Laissez revenir dans un peu d'huile d'olive
l'oignon et ajoutez le riz jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Versez le vin blanc et le bouillon puis ajoutez le safran.
- Faites cuire à couvert pendant 20 minutes.
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Étape 3
- Dès que le riz a absorbé le liquide
ajouter les petits morceaux de beurre et le parmesan.
- Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
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Utiliser du riz arborio, vialone
ou rond pour élaborer cette recette.
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La
popote de Sophie
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