-L' Espace gourmand http://gastronomie.philagora.org/

RECHERCHER dans ce site 

Newsletter

CHAT

-

° Accueil du site Gastronomie

 CUISINE REGIONALE
- Cuisine du Languedoc- Roussillon
- Crepes et recettes bretonnes
- Cuisine alsacienne - Alsace
Cuisine landaise

 DESSERTS
- Patisseries et pates à gateau
Saveurs Chocolat  
- Les brioches
- Cakes sucrés et cakes salés 
- Crumbles sucrés et crumbles salés
- Les entremets - Les puddings
- Glaces - Desserts de fruits
- Confiseries. Confitures

 CUISINE TRADITIONNELLE
- Potages
- Hors-d œuvre et canapes
- Entrées au fromage et plats au fromage
- Salades vertes et salades composées

 LEGUMES PATES RIZ
- Recettes de legumes pates et riz 
- Les champignons - Les pommes de terre

 PLATS DE VIANDE ET BROCHETTES
- Boeuf
- Mouton et agneau
- Porc et brochettes avec du porc
- Veau
- Volaille 
- Grillades. Cuisine en plein air

 POISSONS  
- Mare nostrum crustacés et coquillages
- Recettes avec du poisson

 LES OEUFS

 TRUCS ET ASTUCES
- Mayonnaise condiments et sauces de toutes les couleurs

CUISINE et ART
Fondues amuse-gueules -
Raclettes-pierrades
- La popote de Sophie: gourmand au quotidien
-
Saveurs anciennes
- L'Art du cuisiner léger
- Cuisine végétarienne 

- Pains fantaisies, pain maison, sandwichs, pique-nique et toasts

- Recettes pour les enfants. Gastronomie Junior

- Menus détaillés pour les fêtes  - Spécial réveillon
- L'art des cocktails
_________

- Saveurs vietnamiennes - Recettes de Thaïlande 
- Recettes de Grèce - Recettes indiennes

_________

joelle@philagora.fr

Tous droits réservés

° La popote de Sophie

Recettes rapides, simples et savoureuses pour la cuisine au quotidien

Truite aux herbes et lard fumé en papillote

Site Philagora, tous droits réservés
_______________________________

Ingrédients:  

  • - 4 truites entières ou en filets
    8 pommes de terre
    4 gousses d'ail
    1 bouquet de persil plat
    8 tranches fines de poitrine fumée
    1 citron jaune
    De la fleur de sel

Étape 1

- Détaillez les pommes de terre en quatre.
- Préparez 4 feuilles de papier d'aluminium.

Étape 2

- Hachez l'ail avec le persil.

Étape 3

- Garnir le centre des feuille de papier d'aluminium d'une truite lavée et essuyée avec quelques pommes de terre coupées en très fines rondelles
- Garnir le centre de chaque poisson du hachis d'ail et de persil.
- Entourez chaque truite de poitrine fumée et bien fermer le papier.

- Cuire pendant 15 minutes à 180 degrés Celsius.
- Servez les papillotes accompagnées de citron et de la fleur de sel.

  Savourez le fumé qui s'échappe de votre papillote juste au moment de son ouverture.

 

° La popote de Sophie

Forum des gourmands

Vers le forum des gourmands



Publicité sur Philagora

 

Philagora Educatif
  http://www.philagora.net

Philagora Forums
http://forum.philagora.net/

Philagora Découverte, tourisme, loisirs
http://www.philagora.org