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° La popote de Sophie

Recettes rapides, simples et savoureuses pour la cuisine au quotidien

Lanières de veau sautées au citron et aux trois légumes

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Ingrédients:   

  • - 800 grammes d'escalopes de veau
    3 oignons nouveaux
    150 grammes de brocolis
    150 grammes de champignons de Paris
    150 grammes de haricots verts
    1 citron
    2 cuillères à soupe de sucre
    2 cuillères à soupe de vin blanc
    Une demi-cuillère à soupe de fécule de maïs
    3 cuillères à soupe d'huile
    Sel et poivre

Étape 1

- Détaillez les échalotes, les brocolis, les champignons en lanières.
- Coupez les haricots en tronçons de 2 centimètres.
- Conservez le zeste et le jus du citron.

Étape 2

- Mélangez le jus de citron, le zeste, le sucre, le vin blanc la fécule de maïs et les légumes.
- Assaisonnez de sel et de poivre.
- Incorporez la préparation à base de citron.

Étape 3

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- Dégustez dès que les légumes sont croquants.

 

 Vous pouvez élaborer un repas complet en accompagnant ce met d'un lit de nouilles chinoises, relevées d'un peu de sauce soja.

 

° La popote de Sophie

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