Ingrédients: pour 6 personnes

• 500 grammes de hachis de porcs et 500 grammes de bœuf mélangés
  Sel et Poivre
  2 œuf
  Quelques pleurotes séchées
  2 gousses d'ail
  1 bouteille de sauce pimentée
  2 cuillères à café de coriandre
  1 piment rouge
  2 poivrons vert et rouge
  Du sucre
  1 cuillère à soupe de maïzena
  250 grammes de pousses de bambou

- Saupoudrez la viande de sel, de poivre, de sucre et de coriandre.
- Mélangez à cette préparation l'oeuf et la maïzena.

- Trempez pendant 10 minutes les champignons dans de l'eau bouillante.
- Égouttez et émincez les.

- Coupez les piments en fins dés.
- Pressez l'ail.
- Détaillez les pousses de bambou en menus morceaux.

- Confectionnez de petites boulettes avec la viande et tout les ingrédients préparés.
- Embrochez et faites grillez pendant 12 minutes de tous cotés.

- Servir avec la sauce.