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° Rubrique:  Les plats de viande avec du Porc

Les plats de viande à base de porc

Brochettes de porc aux parfums exotiques

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Ingrédients: pour 6 personnes

  • 600 grammes de filet ou échine de porc coupés en morceaux
    1 oignon
    1 verre de lait de noix de coco
    Le jus d'un citron
    1cuillère de sauce soja
    Ail et Poivre
    Noisettes concassées
    Quelques brochettes pour présenter
    Du riz parfumé avec des petits légumes de saison comme accompagnement.

Salez et poivrez légèrement les morceaux de porc. 
Laissez-les mariner 1/2 heure à une heure, dans un plat creux contenant : 
le jus de citron, 
l'oignon coupé en petits morceaux, 
le lait ce noix de coco, 
la sauce soja.

Enfilez le tout sur des brochettes, roulez-les dans les noisettes grossièrement concassées, badigeonner avec un peu d'huile d'olive dans laquelle on aura laissé macérer de l'ail pressé.

Cuire à la poêle ou au four une dizaine de minutes 

 Servir accompagné de riz => voir  la cuisson du riz 
et d'une sauce aux noisettes faites avec:
250 grammes de noisettes mixées, une cuillère de sucre, montée en sauce épaisse avec un peu d'huile (de cacahuète , de préférence), comme une mayonnaise.

° Rubrique:  Les plats de viande avec du Porc

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