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° Rubrique:  Les plats de viande avec du Porc

Les plats de viande à base de porc

 L' épée de Cosaque - (brochette flambée)

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Épée de cosaque ardente

Ingrédients:
2 steaks de porc
2 steaks de bœufs
Sel et Poivre
Ail en poudre
1 gros oignon doux
2 cuillères à soupe d'huile
De la sauge
2 fines tranches de gigot d'agneau
Du paprika
250 grammes de poivrons vert et rouge
200 grammes de lard
1 cuillère à café de basilic
5 centilitres de vodka

 

 

 

- Assaisonnez d'ail, de paprika, de sel et de poivre la viande.

- Coupez les poivrons en quatre.

- Détaillez l'oignon en grosses rondelles.

- Coupez le lard en tranche puis en larges bandes.

- Embrochez en alternance les poivrons, les oignons et le lard.

Préparez la sauce:

  • - Mélangez l'huile, le basilic et la sauge.

  • - Badigeonnez d'huile aromatique la broche.

  • - Faites griller pendant 1 heure en la tournant régulièrement.

  •   Faites flamber avec la vodka juste au moment de servir.

 

 Servir chaud accompagné de pomme vapeur ou de frites et pourquoi pas d'une - Ratatouille 

° Rubrique:  Les plats de viande avec du Porc

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