• 8 fines tranches de filets de porc
  15 centilitres de yaourt maigre
  Sel et Poivre noir
  3 cuillères à soupe de coulis de tomates
  1 gousse d'ail écrasée
  15 centilitres de bouillon de boeuf
  1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  12 centilitres de vin rouge
  1 oignon émincé
  1 cuillère à soupe de paprika
  1 poivron rouge épépiné
  1 poivron vert épépiné

- Frottez les tranches de viande avec l'ail, le sel et le poivre.
- Laissez reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur.
- Faites griller la viande dans un peu d'huile jusqu'à cequ'elle soit bien cuite.
- Réservez au chaud.

- Faites revenir dans le jus de cuisson les lamelles d'oignons et les poivron pendant 3 minutes.
- Ajoutez le paprika, le bouillon, le vin et le coulis de tomates.
- portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux.
- Assaisonnez de sel et de poivre cette sauce épaissie.

- Disposez la viande dans les assiettes puis nappez de la sauce au paprika.
- Sublimez votre préparation par un filet de yaourt battu.
- Dégustez chaud.

Proposez du choufleur ou de la purée de pommes de terre.