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° Rubrique:  Les plats de viande avec du Porc

Les plats de viande à base de porc

Filet de porc au paprika 


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Ingrédients: 

  • 8 fines tranches de filets de porc
    15 centilitres de yaourt maigre
    Sel et Poivre noir
    3 cuillères à soupe de coulis de tomates
    1 gousse d'ail écrasée
    15 centilitres de bouillon de boeuf
    1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    12 centilitres de vin rouge
    1 oignon émincé
    1 cuillère à soupe de paprika
    1 poivron rouge épépiné
    1 poivron vert épépiné

- Frottez les tranches de viande avec l'ail, le sel et le poivre.
- Laissez reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur.
- Faites griller la viande dans un peu d'huile jusqu'à cequ'elle soit bien cuite.
- Réservez au chaud.

- Faites revenir dans le jus de cuisson les lamelles d'oignons et les poivron pendant 3 minutes.
- Ajoutez le paprika, le bouillon, le vin et le coulis de tomates.
- portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux.
- Assaisonnez de sel et de poivre cette sauce épaissie.

- Disposez la viande dans les assiettes puis nappez de la sauce au paprika.
- Sublimez votre préparation par un filet de yaourt battu.
- Dégustez chaud.

Proposez du choufleur ou de la purée de pommes de terre.

° Rubrique:  Les plats de viande avec du Porc

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