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° Rubrique:  Les plats de viande avec du Porc

Les plats de viande à base de porc

Jarret de porc aux légumes de saison

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Ingrédients: pour 6 personnes

  • 1 jarret de porc demi sel désossé
    350 grammes de blettes
    100 grammes de céleri
    2 blancs de poireaux
    180 grammes de pousses d'épinards
    280 grammes de pommes de terre
    Un pot de 20 cl de crème fraîche liquide
    Sel
    Poivre

- Détaillez les pommes de terre épluchées en gros cubes.
- Plongez-les dans de l'eau froide et réservez.

- Coupez les légumes en tronçons.
- Otez la nervure centrale des épinards

- Cuire le jarret dans un peu d'eau pendant 3 heures en veillant à complétez d'eau si nécessaire.
- Ajoutez les blettes, les poireaux, le céleri et les pommes de terre.
- Poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.
- Ajoutez les épinards et la crème.
- Cuire encore pendant 30 minutes.
- Assaisonnez.

Servir bien chaud ou stériliser comme conserve

 

  - Garnir un bocal et fermez hermétiquement une fois la préparation refroidie.
- Stérilisez si vous voulez le conserver plus longtemps.

 

° Rubrique:  Les plats de viande avec du Porc

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