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Rubrique:
Les
plats de viande avec du Porc
Les
plats de viande à base de porc
Roulades
de porc aux légumes d'été
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Ingrédients:
pour
6 personnes
Presser les
tomates pour enlever le maximum de leur jus.
Coupez les légumes en petits dès et faites les revenir séparément
dans de l'huile d'olive.
Faire dorer les aubergines.
Mettez tous les légumes ensemble ensuite, presser un peu
d'ail, assaisonner et laisser mijoter en ajoutant les olives dénoyautées.
Répartir les légumes
sur les tranches de porc et enroulez celles-ci que vous
maintiendrez avec un petit fil. Faites cuire les tranches roulées
de tous les côtés.
Avant
de servir, enlever les fils qui maintenaient les tranches de
viande roulées et servir avec quelques frites ou du riz.
