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° Rubrique :  Les potages

Les potages

Le potage, crème de maïs

soupiere

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Ingrédients: 

  • - Huile d'olive 
    - Six  oignons 
    - Six épis de maïs  
    - Une courgette
    - Un litre de bouillon de légumes 
    - Sel - Poivre
    - Crème fraîche 
    - Noix de muscade

 

Faire fondre dans une casserole les oignons avec de l'huile d'olive, y ajouter les grains de maïs des 6 épis la courgette coupée en rondelle. 

Verser le bouillon de légumes et faire cuire 30 minutes de manière à ce que le maïs soit bien tendre, en remuant de temps en temps.

Passer ensuite ce potage au moulin à légumes, puis ajouter un petit pot de crème fraîche légère.

Assaisonner de poivre, sel, noix de muscade râpée.

= AstuceOn peut le servir avec des tranches de pain grillé et décorer de persil.

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