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Les potages
Soupe au chou et au
lard
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Ingrédients:
Pour 6 personnes
- Préparation: 20 minutes.
Cuisson: environ 2 heures.
Éplucher et
laver le chou, le couper en morceaux.
Faire fondre
le beurre dans un faitout.
Y placer les
tranches de lard et les laisser revenir quelques minutes
Ajouter
le chou, couvrir et laisser étuver 10 minutes.
Mouiller
avec 2 litres d'eau et cuire 1 heure 30.
Éplucher
et laver les pommes de terre, les couper en morceaux.
Ajouter
les pommes de terre à la soupe et cuire encore 20 minutes.
Quand
la soupe est cuite, hacher grossièrement le chou et couper
les tranches de lard en morceaux.
= Astuce: Servir
la soupe avec tous ses ingrédients en accompagnant de
tranches de pain.
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