-L' Espace gourmand http://gastronomie.philagora.org/

RECHERCHER dans ce site 

Newsletter

CHAT

-

° Accueil du site Gastronomie

 CUISINE REGIONALE
- Cuisine du Languedoc- Roussillon
- Crepes et recettes bretonnes
- Cuisine alsacienne - Alsace
Cuisine landaise

 DESSERTS
- Patisseries et pates à gateau
Saveurs Chocolat  
- Les brioches
- Cakes sucrés et cakes salés 
- Crumbles sucrés et crumbles salés
- Les entremets - Les puddings
- Glaces - Desserts de fruits
- Confiseries. Confitures

 CUISINE TRADITIONNELLE
- Potages
- Hors-d œuvre et canapes
- Entrées au fromage et plats au fromage
- Salades vertes et salades composées

 LEGUMES PATES RIZ
- Recettes de legumes pates et riz 
- Les champignons - Les pommes de terre

 PLATS DE VIANDE ET BROCHETTES
- Boeuf
- Mouton et agneau
- Porc et brochettes avec du porc
- Veau
- Volaille 
- Grillades. Cuisine en plein air

 POISSONS  
- Mare nostrum crustacés et coquillages
- Recettes avec du poisson

 LES OEUFS

 TRUCS ET ASTUCES
- Mayonnaise condiments et sauces de toutes les couleurs

CUISINE et ART
Fondues amuse-gueules -
Raclettes-pierrades
- La popote de Sophie: gourmand au quotidien
-
Saveurs anciennes
- L'Art du cuisiner léger
- Cuisine végétarienne 

- Pains fantaisies, pain maison, sandwichs, pique-nique et toasts

- Recettes pour les enfants. Gastronomie Junior

- Menus détaillés pour les fêtes  - Spécial réveillon
- L'art des cocktails
_________

- Saveurs vietnamiennes - Recettes de Thaïlande 
- Recettes de Grèce - Recettes indiennes

_________

joelle@philagora.fr

Tous droits réservés

° Rubrique :  Les potages

Les potages

 Soupe aux poivrons et aux courgettes  

       soupiere

Site Philagora, tous droits réservés ©
___________________________________________

 

Ingrédients: 

  • 1cuillère à soupe d'huile d'olive
    1 cuillère à café de sel
    1 oignon
    2 gousses d'ail hachées
    Une demi cuillère à café de poivre noir
    Une demi cuillère à café de vinaigre de cidre
    70 centilitres de bouillon de légumes
    250 grammes de courgettes coupées en tranches
    200 grammes de poivrons verts épépinés et hachés
    250 grammes de poivrons rouges épépinés et hachés
    Un brin de basilic

 

- Faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile.
- Ajoutez l'ail et laissez cuire environs 5 minutes.

- Versez le bouillon, les courgettes et les poivrons.
- Portez à ébullition puis cuire pendant 20 minutes.
- Une fois les légumes bien tendre assaisonnez de sel, de poivre, de vinaigre et de cidre.

- Versez la soupe dans des assiettes chaudes.
- Décorez de feuilles de basilic hachées.

= Astuce: Vous pouvez affinez la présentation de ce met avec de la coriandre.

° Rubrique :  Les potages

Forum des gourmands

Vers le forum des gourmands



 

Philagora Educatif
  http://www.philagora.net

Philagora Forums
http://forum.philagora.net/

Philagora Découverte, tourisme, loisirs
http://www.philagora.org