° Rubrique :  Les potages

Les potages

Soupe au potiron

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   Prendre:

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  - 400 à 500 grammes. de potiron (ou citrouille)
  - 5 pommes de terre
  - un oignon
  - sel, poivre
  - un peu de crème ou du lait

Couper la citrouille ou le potiron en morceaux après avoir enlever la peau et le faire cuire à l'eau salée avec les pommes de terre et l'oignon.
Passer ensuite le tout au moulin à légumes, puis allonger puis ajouter du lait pour lui donner une consistance crémeuse.
Ensuite assaisonner et sucrer très légèrement

 
Retirer du feu et beurrer, puis verser le tout dans une soupière.  

  une astuce :  Le servir avec quelques croûtons bien chaud.

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