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Rubrique
raclettes-pierrades
Raclettes et pierrades
Pierrade
Antillaise
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La pierre à griller est un système de cuisson ancestral, remis au goût du jour.
Cette façon très conviviale de partager des mets, permet à chacun de faire griller à son goût de la viande ou du poisson sur la pierre et de manger à son rythme et selon son choix.
- Détaillez le
boudin en rondelles.
- Coupez le porc en fines lamelles.
- Décortiquez les gambas.
- Versez le jus
de citron et de noix de coco sur les lamelles de porc, les
gambas et les tranches d'ananas.
- Assaisonnez
de sel et de poivre.
- Cuire sur la
pierrade et dégustez.
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Rubrique Mayonnaise
et sauces de toutes couleurs
Savourez
ce met avec des pommes de terre cuites à la vapeur.
