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Rubrique
raclettes-pierrades
Raclettes et pierrades
Pierrade
de viande façon gril
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La pierre à griller est un système de cuisson ancestral, remis au goût du jour.
Cette façon très conviviale de partager des mets, permet à chacun de faire griller à son goût de la viande ou du poisson sur la pierre et de manger à son rythme et selon son choix.
- Détaillez
les ribs en tranches.
- Coupez le
veau en lanières.
- Garnir un
plat de service de morceaux de ribs, de veau, de merguez et de
tranches de gigots d'agneau.
- Cuire sur la
pierrade et proposez des crudités ou
des feuilles de
salade entières ainsi que des sauces en
accompagnement.
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Rubrique Mayonnaise
et sauces de toutes couleurs
Savourez
ce met avec des pommes de terre cuites à la vapeur.
