° Rubrique raclettes-pierrades

Raclettes et pierrades

Raclette Anglaise

 

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Ingrédients

• 420 grammes de cheddar
  320 grammes de bacon
  8 oeufs
  120 grammes de beurre
  50 grammes de crème fraîche épaisse
  320 grammes de jambon d'York
  2 concombres
  1 pain de mie tranché

- Détaillez le cheddar en dés.

- Épluchez les concombres.

- Faites cuire les oeufs avec 40 grammes de beurre en les fouettant afin d'obtenir des oeufs brouillés.
- Versez ors du feu la crème fraîche.

- Utilisez les reste de beurre pour en tartiner les tranches.

- Élaborez des sandwichs aux oeufs brouillés, disposez-les coupez en diagonale dans un plat de service.
- Nappez les sandwiches de cheddar fondu sur du bacon