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° Rubrique raclettes-pierrades

Raclettes et pierrades

Raclette à la mozzarella

 

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Ingrédients

  • 620 grammes de mozzarella
    220 grammes de jambon de Parme
    220 grammes de pancetta
    820 grammes de pommes de terre
    Un filet d'huile d'olive
    Un pincée de basilic haché


- Cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau bouillante.

- Garnir un plat de service avec le  jambon de Parme, de mortadelle et de pancetta.

- Arrosez de fine tranches de mozzarella d'un filet d'huile d'olive et saupoudrez de basilic haché.

- Déposez une tranche de mozzarella dur une moitié de pomme de terre.

- Dégustez accompagné de charcuteries..

 

 

 

 ° Rubrique raclettes-pierrades

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