° Rubrique Gastronomie Special Reveillon

SPECIAL REVEILLON

Delice d'Antan au chocolat

Raisins blancs au chocolat

Douceurs pour les fêtes

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Ingrédients:

• 40 grammes de petits biscuits au beurre
  125 grammes de beurre
  2 oeufs
  1 poignées de raisins trempés dans l'Armagnac
  Un petit peu de crème fraîche
  200 grammes de chocolat
  125 grammes de sucre en poudre
  200 grammes de noisettes

- Faites fondre les morceaux de chocolat au bain-Marie.
- Incorporez le beurre en pommade, le sucre, les œufs et les miettes de biscuits.
- Bien remuer.

- Afin que le mélange ne soit pas trop épais incorporez un soupçon de crème fraîche.
- Versez les raisins à l'Armagnac.
- Laissez refroidir.

- Avec du papier d'aluminium donnez à la préparation une forme de cylindre.
- Parsemez de noisettes.
- Saupoudrez d'un peu de sucre et laissez prendre au frais.

 Vous pouvez remplacez les noisettes par des cerneaux de noix.

Raisins blancs au chocolat

Ingrédients:

• 125 grammes de chocolat noir à 70% de cacao
  1 cuillère à soupe d'Armagnac
  1 noix de beurre
  Environ 20 gros raisins