° Rubrique Gastronomie Special Reveillon

SPECIAL REVEILLON

Minis tartelettes au chocolat

Douceurs pour les fêtes

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Ingrédients: 

• 175 grammes de farine
  15 grammes de sucre en poudre
  75 grammes de beurre
  Environ 1 cuillère à soupe de d'eau
   

• Préparation de la garniture:
  100 grammes de fromage frais
  1 oeuf battu
  25 grammes de sucre en poudre
  50 grammes de chocolat noir

Élaboration de la garniture:
100 millilitres de crème fraîche épaisse
Du cacao en poudre

- Incorporez le beurre à la farine.
- Ajoutez le sucre et un peu d'eau pour lier.
- Couvrez et placez au frais pendant 15 minutes.

- Abaissez la pâte.
- Garnir 18 moules à mini-muffins.
- Piquez le fond à l'aide d'une fourchette.

- Battre le fromage frais avec le sucre.
- Incorporez l'eau.
- Faites fondre le chocolat au bain-Marie.
- Mélangez le à la préparation à base de fromage.

- Garnir les mini tartelettes.
- Cuire à 190 degrés Celsius pendant 15 minutes.
- Laissez refroidir et démoulez.

- Fouettez la crème en chantilly.
- Laissez au frais.
- A l'aide d'une poche à douille munie d'une douille en forme d'étoile décorez chaque petite bouchée de crème.