° Rubrique Gastronomie Special Reveillon

SPECIAL REVEILLON

Omelette aux pommes flambée à l'Armagnac 

Douceurs pour les fêtes

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Ingrédients:

• 2 œufs par personne
  5 centilitres d'Armagnac
  1 cuillère à soupe de crème fraîche
  Des pommes
  Du sucre glace
  Du beurre

- Épluchez et détaillez les pommes en tranches.
- Cuisez-les dans un peu de beurre.
- Saupoudrez de sucre glace.

- Battre les œufs avec la crème fraîche.
- Cuire cette omelette dans un poêle bien chaude.
- Couvrir de pommes, pliez-la et terminez la cuisson.
- Saupoudrez de sucre glace.

- Flambez avec l'Armagnac chaud.