° Rubrique Gastronomie Special Reveillon

SPECIAL REVEILLON

Raisins au vinaigre

Douceurs pour les fêtes

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Ingrédients: 

• 1 grappe de raisin blanc
  1 grappe de raisin rosé Italien
  1 grappe de raisin noir
  60 centilitres de vin blanc
  2 cous de girofle
  6 grains de poivre blanc
  1 cuillère à soupe de sucre
  1 cuillère à soupe de coriandre
  1 brin de thym

- Lavez et égouttez les raisins.
- Ébouillantez le bocal.
- Garnir des graines de coriandre, du thym, des clous de girofle, et des grains de poivre blanc.

- Saupoudrez de sucre.
- Remplir de vinaigre de vin blanc afin que le raisin soit complètement recouvert de liquide.

- Laissez macérer pendant 1 mois dans le bocal fermé.
- Placez-le au réfrigérateur avant la dégustation.

Ce subtil bouquet de saveur accompagnera des plat de viande froides ou des terrines.