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Rubrique Gastronomie Special
Reveillon
SPECIAL
REVEILLON
Truffes
au rhum
Douceurs
pour les fêtes
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Ingrédients:
Pour 20 succulentes truffes
- 125 grammes de chocolat noir
2 cuillères à soupe de rhum
100 grammes de miettes de gâteau (gateau quatre-quarts ou
gateau de Savoie ou encore débris de boudoirs)
2 cuillères à soupe de cacao en poudre
Une noisette de beurre
50 grammes de noix de coco râpée
75 grammes de sucre glace
- Faites fondre les
morceaux de chocolat au bain-Marie.
- Hors du feu incorporez le rhum, la noix de coco, les miettes
de gâteau et le sucre glace.
- Versez encore un peu de rhum si le mélange est trop ferme.
- Roulez la moitié
des truffes dans le sucre glace et l'autre dans le cacao.
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Présentez en pyramide, conservez jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur.
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