-L' Espace gourmand http://gastronomie.philagora.org/

RECHERCHER dans ce site 

Newsletter

CHAT

-

° Accueil du site Gastronomie

 CUISINE REGIONALE
- Cuisine du Languedoc- Roussillon
- Crepes et recettes bretonnes
- Cuisine alsacienne - Alsace
Cuisine landaise

 DESSERTS
- Patisseries et pates à gateau
Saveurs Chocolat  
- Les brioches
- Cakes sucrés et cakes salés 
- Crumbles sucrés et crumbles salés
- Les entremets - Les puddings
- Glaces - Desserts de fruits
- Confiseries. Confitures

 CUISINE TRADITIONNELLE
- Potages
- Hors-d œuvre et canapes
- Entrées au fromage et plats au fromage
- Salades vertes et salades composées

 LEGUMES PATES RIZ
- Recettes de legumes pates et riz 
- Les champignons - Les pommes de terre

 PLATS DE VIANDE ET BROCHETTES
- Boeuf
- Mouton et agneau
- Porc et brochettes avec du porc
- Veau
- Volaille 
- Grillades. Cuisine en plein air

 POISSONS  
- Mare nostrum crustacés et coquillages
- Recettes avec du poisson

 LES OEUFS

 TRUCS ET ASTUCES
- Mayonnaise condiments et sauces de toutes les couleurs

CUISINE et ART
Fondues amuse-gueules -
Raclettes-pierrades
- La popote de Sophie: gourmand au quotidien
-
Saveurs anciennes
- L'Art du cuisiner léger
- Cuisine végétarienne 

- Pains fantaisies, pain maison, sandwichs, pique-nique et toasts

- Recettes pour les enfants. Gastronomie Junior

- Menus détaillés pour les fêtes  - Spécial réveillon
- L'art des cocktails
_________

- Saveurs vietnamiennes - Recettes de Thaïlande 
- Recettes de Grèce - Recettes indiennes

_________

joelle@philagora.fr

Tous droits réservés

° Les plus belles des salades, un choix de recettes exquises

36 salades à découvrir ,
pour une cuisine santé

Salade Lombardie aux champignons

Site Philagora, tous droits réservés
_______________________________

Ingrédients:

  • 350 grammes de cèpes
    200 grammes de pleurotes
    1 gousse d'ail
    10 cuillères à soupe d'huile d'olive
    2 cuillères à soupe de jus de citron
    2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
    200 grammes de girolles
    1 piments roue
    Sel, Poivre du moulin
    250 grammes de roquette
    1 cuillère à soupe de miel de forêt

salade-lombardie.jpg (58778 octets)

- Coupez les cèpes en morceaux.
- Coupez les girolles en deux.
- Coupez les pleurotes en morceaux.

- Coupez finement le persil, hachez l'ail et le piment.

- Faites revenir les champignons dans 8 cuillères à soupe d'huile.

- Incorporez le piment, l'ail et le persil.

- Assaisonnez de sel, de poivre et de jus de citron.

- Laissez macérer 4 minutes.

- Ôtez les tiges de la roquette.

Préparez la sauce:
- Mélangez le reste d'huile, le vinaigre et le miel.
- Assaisonnez.

- Disposez la salade dans un plat à service, versez la sauce et répartir les champignons. 

Écoutez: Utilisez des champignons légèrement sec afin qu'ils dévoile toute leur saveur.

° Les plus belles des salades, un choix de recettes exquises

Forum des gourmands

Vers le forum des gourmands



Publicité sur Philagora

 

Philagora Educatif
  http://www.philagora.net

Philagora Forums
http://forum.philagora.net/

Philagora Découverte, tourisme, loisirs
http://www.philagora.org