- Un peu de salade frisée
- 2 ou 3 endives

Ingrédients:

• - 200 grammes de Roquefort 
  - Des cerneaux de noix.
  - quelques olives noires
  - Une sauce vinaigrette liée avec huile de tournesol, un peu de vinaigre parfumé, sel, poivre.
  - Persil
  - Pain grillé

- Enlever le coeur des endives. 

- Hachez les en gros morceaux.

- Disposez les dans un saladier avec un peu de salade frisée.

- Décorer avec les olives noires, quelques cerneaux de noix.

- Hacher menu, persil.

- Préparer quelques tranches de pain grillées que l'on tartine abondamment de Roquefort. 

Écoutez: Servir cette salade accompagnée du pain grillé au roquefort.

° Les plus belles des salades, un choix de recettes exquises